Macropus'' - butelkowanie
Odfermentowało do 4°Blg. Rozlane do 45 butelek z dodatkiem 145 g cukru
Temperatura fermentacji (fioletowa linia):
lis 02, 2014
paź 26, 2014
Macropus'' (039)
Kolejna edycja piwa pszenicznego fermentowanego drożdżami od Mauribrew.
Dziennik:
- 10:00 12 litrów wody w 45°C
- 10:04 2,15 kg słodu pszenicznego, temperatura ustalona na 44°C
- 11:18 Garnek wraca na gaz, dodajemy 2,15 kg pilzneńskiego i 0,3 kg Carahell
- 11:48 W garnku 66°C, dekokt osiągnął 72°C
- 12:05 Dekokt w miarę zatarty, grzejemy do wrzenia
- 12:20 Gotuje się
- 12:40 Zwrot dekoktu
- 12:50 Temperatura ustalona na 72°C
- 13:30 W miarę zatarte, grzejemy
- 13:50 Przelane do wysładzania, 76-77°C
- 14:20 Początek wysładzania, brzeczka przednia 22,5°B
- 15:00 Prawie pełen garnek 12°Blg, do wysładzania zeszło ok 19 litrów wody
- 15:13 Dolany litr wody
- 16:30 Wrze
- 16:43 Hellertau Hersbrucker 20 g
- 17:33 Tettnag 7,5 g (bez cynku)
- 17:43 chłodzenie
- 18:45 Przelane, zadanao uwodnionymi kangurami. 12,5°Blg, 22 litry