Browar Grota

gru 21, 2015

gru 13, 2015

gru 06, 2015

Scooby na Citrze (046) - American India Pale Ale

Kolejna edycja naszej standardowej AIPY, tym razem z Citrą zamiast Centennialem.

Dziennik:

  • 11:45 5 kg Pale ale (Strzegom), 1 kg Wiedeński (Castle Malting), 0,33 kg Caramel Pils (Bestmalz), 0,33 kg Karmelowy Jasny (Strzegom). Słodów karmelowych trochę wiecej niż zwykle, żeby się resztki nie walały. Temperatura ok 65,5°C, zawinięte w koc. Wody było chyba ok 16 litrów, ale nie jestem pewien. W każdym razie zacier był dość gęsty.
  • 13:05 W miarę zatarte, ale zapomniałem o wodzie do wysładzania, więc jeszcze chwilę stoi w czasie jak wstawiamy wodę do grzania.
  • 13:25 Początek grzania do mash-outu.
  • 13:45 Przelane do filtracji.
  • 14:05 Pierwsza próba filtracji, ale prawie w ogóle nie chce lecieć. Dodajemy ok litra gorącej wody i mieszamy.
  • 14:20 Kolejne podejście. Po dłuższych kombinacjach w końcu wąż zassał się na tyle, zeby jakoś leciało. Brzeczka przednia 23°Blg.
  • 15:13 W garze 16°Blg, leci 5°Blg.
  • 15:17 Gar na gaz, 15°Blg.
  • 17:05 33 g Citry. Przy wysypywaniu wysłodków wydało się, dlaczego tak źle się filtrowało: filtrator się skręcił tuż przy kraniku.
  • 17:37 33 g Citry.
  • 17:55 4 g mchu i tabletka cynku.
  • 18:02 40 g Citry.
  • 18:06 Początek chłodzenia.
  • 19:15 Przelane przez skarpetę, żeby zyskać jak najwięcej breczki. Wyszło ok 25,5 litra 15°Blg. Zadane uwodnionymi US-05.
opublikowano o 00:00 · 046 AIPA American India Pale Ale warki