Wyprzedaż garażowa (052) - butelkowanie
Odfermentowało do 2°Blg, dając ok. 8,8-9,4% ABV (zależnie od metody do liczenia). Rozlane do 48 butelek z dodatkiem 138 g cukru rozpuszczonego w pół litra wody.
gru 12, 2016
lis 13, 2016
Wyprzedaż garażowa (052)
Dziennik:
- 11:40 Grzanie 16 litrów wody
- 12:25 3 litry wody i słody:
- Aroma 150 580 g
- Aroma 100 220 g
- Biscuit 840 g
- Carahell 185 g
- Karmelowy Jasny Strzegom 145 g
- Special B 325 g
- Caramunich I 630 g
- Caraaroma 300 g
- Carapils 700 g
- Wiedeński 100 g
- Pszenicznych 500 g
- Pilzneński 3 kg
- 12:47 62°C
- 14:32 Wciąż nie zatarte, podgrzano do 64°C
- 15:34 Wciąż nie zatarte, podgrzano do 64°C
- 16:40 1 kg świeżego pilzneńskiego, kolejne 3 litry wody, zagrzano do 64°C
- 17:36 Podgrzane powoli do 72°C
- 18:35 Zatarte, przelane do wysładzania, dodane 150 g Carafa III Special
- 19:10 Początek wysładzania, brzeczka przednia 26°Blg
- 21:00 Pełen garnek 17°Blg, zeszło ok 24 litry wody do wysładzania
- 22:15 Początek chmielenia:
- 47 g Chinook 2015 11,2% aa
- 53 g Amarillo 2014 8,9% aa
- 23:05 5 g mchu, 50 g Fuggles 2014 4% aa
- 23:15 Początek chłodzenia
- Ok. północy: 19°Blg, przelane do fermentacji, zadane przeterminowanymi dwa lata M27, któ©e rano zostały wrzucone na mieszadło z litrem wody z filtra i nieprzegotowaną paczką 100 g suchego ekstraktu