Odfermentowało do 3°Blg. Bardzo mało gęstwy, lekko kwaskowate i strasznie mętne.
Zabutelkowaliśmy do 50 butelek z dodatkiem 150 g cukru w 400 ml wody.
Temperatura fermentacji (fioletowa linia):
Jak mieliśmy się dowiedzieć dopiero później, zabutelkowaliśmy sobie zestaw granatów.
Saison wg przepisu Dori
Zasyp:
- Pilzneński 3,25 kg
- Wiedeński 0,95 kg
- Pszeniczny 0,84 kg
- Carahell 0,24 kg
- Caraaroma 0,24 kg
- zakwaszający 0,12
- cukier 0,3 kg
Chmielenie:
- Marynka 36 g/65 min
- Saaz 12 g/20 min
- Saaz 24 g/5 min
- Curacao 20 g/20 min
Fermentacja za pomocą Wyeast Belgian Saison
Dziennik:
- 11:05 Słody do 16 litrów wody o temp 65°C (Wiedeńskiego 1,05 kg)
- 12:11 Grzanie
- 12:24 72°C
- 12:48 Zatarte
- 13:00 76°C, przelane do wysładzania
- 13:20 Początek wysładzania, brzeczka przednia 20°Blg
- 14:05 Pełen garnek 12,5°Blg
- 15:14 36 g Marynki
- 16:00 24 g Saaz, cukier i Curacao
- 16:16 12 g Saaz, 4 g mchu irlandzkiego i tabletka cynku
- 16:21 Chłodzenie
- 17:44 15°Blg. Przelane, napowietrzane, zadane litrowym starterem.
