Szalona AIPA (051)
Na bazie przepisu andyego z piwo.org
Słody:
- Pilzneński 6 kg
- Monachijski 1 kg
- Caraamber 0,5 kg
- Pszeniczny 0,5 kg
Chmielenie:
- Chinook 50 g/60 min
- Mosaic 20 g/60 min + 25 g/30 min + 25 g/15 min + 25 g/0 min + 50 g na cichą
- Citra 25 g/30 min + 25 g/15 min + 25 g/0 min + 50 g na cichą
Fermentacja S-05
Dziennik:
- 11:35 Grzanie 20 l wody
- 11:55 Słody dodane, pełen garnek zacieru, temp 56°C
- Caraamber 0,5 kg
- Pilzneński 5,82 kg
- Monachijski 1 kg
- Pszeniczny 0,86 kg
- 12:05 Grzanie do 64°C, dodano litr wody
- 12:18 65,5°C
- 13:00 Grzanie do 72°C
- 13:16 72°C
- 13:49 Zatarte
- 14:03 76°C, przelewanie do wysładzania
- 14:06 Przelane
- 14:36 Początek wysładzania, brzeczka przednia 22°Blg
- 15:12 Koniec wysładzania, pełen garnek 17°Blg plus 5 litrów 5°Blg
- 16:14 Duży garnek wrze
- 16:45 Chinook + Mosaic
- 17:15 Citra + Mosaic
- 17:30 Citra + Mosaic + 5 g mchu
- 17:45 31,7 g Mosaic + 25 g Citra, początek chłodzenia
- 15:15 21°C, 20°Blg, ok 22 litry, przelane i zadane uwodnionymi US-05