Browar Grota

maj 12, 2013

Two Hearted Scooby (II) - American India Pale Ale

Powtórka z Two Hearted Scooby, tym razem chmielona szyszką (bo jak kiedyś robiłem zakupy, to jeszcze nie było granulatu z 2012, a zapasy z 2011 już się skończyły).

Zasyp:

  • Pale Ale 5 kg
  • Wiedeński 1 kg
  • Karmelowy jasny, Steinbach 0,23 kg
  • Karmel pils 0,17 kg

Zacierane do skutku w 67°C.

Chmielenie:

  • Centennial 33 g, 60 min
  • Centennial 33 g, 30 min
  • Centennial 33 g, 5 min

Dziennik (dość ubogi):

  • 15:02 Zasyp do ok. 16 litrów, ustalenie temperatury na 67°C.
  • 16:46 Po mash-out, złoże do filtracji się układa.
  • 17:11 Początek filtracji, brzeczka przednia 22-23°Blg.
  • 19:33 33 g szyszki.
  • 20:04 33 g szyszki, 3 g mchu, tabletka cynku.
  • 20:30 33 g szyszki.
  • 20:35 Początek chłodzenia
  • 21:42 Dodano uwodnione US-05.

Wyszło 24 litry 17°Blg, wydajność bezwzględna 68%, względna 86%. Babrania z szyszkami było co nie miara, trzeba to na przyszłość jakoś inaczej robić.