Browar Grota

paź 30, 2013

paź 19, 2013

Macropus' - Weizen

Dziennik:

  • 12:13 2,15 kg słodu pszenicznego do 12 litrów, 44°C
  • 13:28 2,15 kg pilzneńskiego, 0,32 kg Carahell, 1. gotowanie 20 dag łuski gryczanej
  • 13:52 1/3 w szybkowarze, reszta w kocu 66°C
  • 13:58 Dekokt 72°C
  • 14:20 Dekokt w miarę zatarty, grzanie do wrzenia
  • 14:28 Wrze
  • 14:47 Zwrot, 70&dag;C, grzanie
  • 14:51 72°C
  • 15:11 Zatarte
  • 15:20 76°C
  • 15:26 Układa się złoże
  • 15:48 Początek wysładzania
  • 16:56 W garnku jest ok 10,5°Blg, do wysładzania zeszło ok 21 litrów
  • 17:45 18 g H. Hersbrucker 2011 3,5% aa
  • 18:35 8 g Tettnag 2011 (chociaż świeżo kupiony)
  • 18:45 Chłodzenie
  • 19:45 Przelane 23 l 12°Blg, zadane 160 ml gęstwy zebraną 3 tygodnie temu po 029