Browar Grota

lut 21, 2014

Pseudopils (033)

Składniki:

  • Pilzneński 5 kg
  • Carahell 225 g
  • Marynka 21 g/90 min
  • Lubelski 8 g/45 min + 23 g/0 min
  • H. Hersbrucker 5 g/45 min
  • EKG 6,5 g/45 min
  • US-05

Zacieranie: 62°C, dekokcja 72°C/15 min, 72°C/30 min

Dziennik:

  • 11:15 Woda 58°C
    • 5 kg Pilzneńskiego Castle Malting
    • 0,25 kg Carahell
  • 11:18 54°C, 1/3 do szybkowaru
  • 11:25 Dekokt 64°C
  • 11:47 Dekokt 62°C, grzanie do 72°C
  • 11:53 Dekokt 72°C
  • 12:03 Dekokt do wrzenia, wygląda na zatarty
  • 12:17 Wrze
  • 12:28 Zwrot, 65°C, odebranie II dekoktu (4 rondle)
  • 12:36 W garnku 63°C
  • 12:40 Dekokt II 72°C
  • 12:55 Grzanie
  • 13:08 Wrze
  • 13:25 Zwrot
  • 13:35 74°C po podgrzaniu, przerwa 30 min
  • 14:12 Zatarte, na gaz
  • 14:32 Złoże się układa
  • 14:55 Początek wysładzania, brzeczka przednia 21,5°Blg
  • 15:40 Pełen garnek 12,5°Blg
  • 16:33 Marynka 23 g data ważności 06.2012
  • 17:20
    • Lubelski 9 g
    • H.H. 5 g
    • EKG 6,5 g
  • 17:48 cynk tabletka, mech 5 g
  • 18:03 Lubelski 27 g, chłodzenie
  • 19:23 23,5 litra 13,5°Blg, zadane uwodnione US-05. Uzupełnion wodą z Biedronki do 26 l